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Himbeer Marmelade mit Basilikum

Zutaten

15 Tropfen Erdbeere-Aroma
15 Tropfen Vanille-Aroma
750 Gramm Himbeeren, TK
375 Gramm Gelierzucker
½ Limette, entsaftet
5 Stile Basilikum
Ergibt 3 Gläser

Zubereitung

Marmeladengläser und Deckel in heißes Wasser legen. Himbeeren in einen großen Topf geben und zerdrücken. Den Gelierzucker dazugeben und zum Kochen bringen. Jeweils 15 Tropen myAroma Himbeere und Vanille hinzugeben. Den Limettensaft und den Basilikum hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.

Mit dem Schneebesen permanent rühren, damit sich die Früchte nicht anlegen.

Gläser aus dem Wasser nehmen. Die Marmelade umgehend vorsichtig mit einer Kelle oder einer Schütte in die noch heißen Gläser füllen. Randvoll machen. Der Glasrand muss sauber bleiben. Mit dem Deckel gut verschließen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach abkühlen lassen.

 

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